Távolítsa el a zsíros bárányt, Báránypörkölt. Kemencében párolt recept. Hogyan válasszunk birkát a pároláshoz?
Szétterítse a borsszalmát a tetejére. Adjunk hozzá szelet paradicsomot.
Csak a zöldségeket használja fel! Öntsön közepes húsdarabot, és fedje le őket fennmaradó ételekkel. Távolítsa el a zsíros bárányt hozzá sót, fűszereket, borsot. Zárjon le mindent fedéllel és hagyja forrni kb.
Bármely bárány étel hosszabb ideig főzhető, mint bármely távolítsa el a zsíros bárányt húsnál, de nagyon kiadós és színes. Ha a fiatal bárányt sütőben sütik vagy grill formájában sütik, akkor ne vigye túl a fűszereket - könnyen legyőzik a gyengéd hús különleges ízét.
A hús csodálatos, aromás és nagyon gyengéd, megfelelő elkészítésű. A bárányhús képezi a kaukázusi konyha legtöbb ételének alapját, tehát a kaukázusi emberek tudják, hogyan lehet a bárányt a lehető legjobb módon főzni. Az összes legfontosabb tipp összegyűjtése egy cikkben segít abban, hogy ne csak finom főtt húst főzzön, hanem kellemes szag nélkül is készítsen egy arany húslevest. Hogyan főzzük szagtalan bárányt? A bárány olyan húsfajták egyike, amelynek aromája időnként visszatartja a potenciális embereket.
Báránypörkölt. Kemencében párolt recept. Hogyan válasszunk birkát a pároláshoz?
Semmi sem kell attól tartani, mert az ízletes hús fő kulcsa nem az elkészítésének módja, hanem a választás. Főzéshez spatula, hát és nyak megfelelő.
Amit főzni fog választani: a nyakra és a lapátra, a húsra és a hátra. Ugyanakkor kerülni kell a kellemetlen szagot, ha a nőstény és nem a férfiak húsát választják a piacon.
Párolt bárány
Meg lehet határozni egyszerűen szaga vagy színe alapján - a nőstény hús sokkal sötétebb, mint a hím húsa. Ha továbbra is hibát követett el és férfi húst vásárolt - vágja le a felesleges zsírt, és áztassa a húst órán keresztül, két óránként cserélje ki a vizet.
Mennyit főzünk bárányt a csonttal? A hús kiválasztása után cm-es darabokra vágni és hideg vizet önteni. Most áztassa a húst ,5 órán keresztül.
Ez a technika segít eltávolítani a szennyeződéseket, a vérszegénységet és a maradék szőrt. Az átázott húst tesszük egy üstbe vagy egy zománcozott 5 literes edénybe, és öntsünk vizet a tetejére.
A serpenyőt kis tűzre helyezzük és várjuk 30—40 percig, amíg a víz felmelegszik. Felmelegedés után zaj képződik, rendszeresen el kell távolítani, ellenkező esetben, ha leáll, a húsleves felhős lesz, és ez a megfelelő idő, ha báránylevest fog főzni. Ha a lehető legtisztább húslevesre van szüksége - vágja a húst nagy darabokra, így a forgács és a húsrost sokkal ritkábban válik le a szeleteknél, ezáltal a húsleves kevésbé zajos lesz. Átlagosan ,5 óra elteltével kész a ,5 kg súlyú hús. Ebben a szakaszban hozzáadhat zirát, babérlevelet, hagymát vagy fokhagymát, valamint egy kis sót a serpenyőbe.
Ha a jövőben például shurpa-t fog főzni, akkor a húslevest alaposan szűrni kell, lehetőleg gézzel, majd a tányérra tesszük a húst, elválasztjuk a csonttól, és hagyjuk várni a szárnyakban, öntsük a húslevest egy tiszta serpenyőbe, és a recept szerint adjuk hozzá a zöldségeket. Bármely főzési eljárás előtt, beleértve a főzést is, el kell távolítani a húsból a felesleges zsírt.
Ellenkező esetben a hőhatás után meglehetősen csípős és specifikus szaga szabadul fel, amely tönkreteheti az edény benyomását. Ha a bárány fagyasztva van, akkor azt először a hűtőszekrényben kell felolvasztani, majd néhány órán át szobahőmérsékleten.
Főzés pilaf
A hőmérsékleti feltételek fokozatos változása javítja a hús ízét. Ha a bárányt egy közönséges serpenyőben főzik, akkor a hús mosása után forrásban lévő vízbe kell fektetni, hogy a folyadék teljesen lefedje. Inkább öntsünk vizet, ha a tradicionális mennyiség cm, a bárány főzésének kezdeti szakaszában sózzuk és fűszerezzük.
Főzés közben nagy mennyiségű zsír szabadul fel a bárányból. A többletet időszakosan kanállal vagy hasított kanállal kell eltávolítani. Ajánlatos főzni bárányt zárt fedél alatt közepes hőmérsékleten, majd alacsony lángon.
A bárány főzésének árnyalata: főzés előtt nem csak a felesleges zsírt, hanem az inak is el kell távolítani a birkából néha van egy jellegzetes film a birkán, amelyet szintén el kell távolítani ; javasoljuk, hogy töltse fel szobahőmérsékleten vízzel a bárány főzése előtt, és hagyja, hogy másfél vagy két órán át áztassa eközben a hús megszabadul minden lehetséges szennyeződéstől és felesleges alkotóelemtől ; a bárány ízének javítása érdekében ajánlott, hogy a főzés kezdeti szakaszában adjunk hozzá apróra vágott vagy egész hagymát a vízbe; a babérlevelet a főzés során nagyon óvatosan kell hozzáadni a birkához a babérlevél illata telítettségben különbözik, ami a bárány aromájának és ízének megváltozásához vezethet ; a bárány emésztésének kizárása érdekében a húst éles késsel vagy villával rendszeresen ellenőrizni kell; a bárányfőzés folyamatának felgyorsítása érdekében a húst apróra lehet vágni minél kisebb a darabokat, annál gyorsabban készül a bárány.
Bárányt főzhet nemcsak egy hagyományos serpenyőben, hanem felhasználásával: nyomásfőzők fiatal bárány a nyomásfőzőben percen belül távolítsa el a zsíros bárányt készenlétét ; lassú tűzhelyek bárány főzhető "Főzés" vagy "Párolás" módban, a főzési sebességnek megfelelően, az első esetben a húst 2,5 mario fogyás belül főzik, másodszor 2 órán belül ; dupla kazán a fiatal bárány ,5 órán belül elkészül ; mikrohullámú sütő ezt a módszert csak vészhelyzet esetén lehet használni.
A bárány bármilyen konyhai eszközzel elkészíthető, de jobb, ha ilyen hús nem főzhető mikrohullámú sütőben. A nagy húsdarabok ebben az esetben nem forrnak meg, a kis darabokat pedig perc alatt elkészítik.
Bárányhús, bégetően fantasztikus | ikonkartya.hu
A mikrohullámú sütőben főtt bárány jellegzetes aromája és ízgazdagsága nem fog megmaradni. Ez az opció csak gyors leves készítésére alkalmas. Mennyit főzni bárány A bárány korától függően különböző időpontokban főzik.
A fiatal juh húsa másfél órán belül elérheti készenlétét, az idősebb birka órán belül. A bárány főzésének legfontosabb árnyalata a hús emésztése. Ellenkező esetben túl nehéz lesz. A főzési idő az állat testrészétől is függ. A birka főzésének ezen módszeréhez jobb húst venni a csontokra ha gazdag húslevesre van szükségeda nyaki vagy a mellkasra vagy a mellre. Ennek a fajtának a birka átlagosan 1, órán keresztül főz.
Ha a bárányt levesre főzik, akkor apróra vágható. A főzési idő ennek az árnyalatnak köszönhetően 30 percre csökken. Az előhús előkészítése a zsír, valamint az inak hagyományos mosási és eltávolítási módszerével történik. Egy nagyon hasznos, lágy hús a bárány. A bárányleves az alapja sok klasszikus levesnek. A telített húsleves elkészítéséhez tudnia kell, hogyan kell főzni a húst. A hús íze és érzékenysége szintén teljesen függ a termék főzési idejétől.
De van egy meglehetősen specifikus aromája és ízlése, amely nem mindenki szeretni fogja. A kellemetlen aromát a főzés során eltávolíthatjuk. Szóval, mennyit és mennyit kell főzni a bárányt? Bárány előkészítése a főzéshez Annak érdekében, hogy a bárányhús lágy és ízletes legyen, meg kell ismernie a főzés néhány árnyalatait.
Mind a sütés, mind a főzés előtt meghámozzák, a felesleges zsírt eltávolítják. Ellenkező esetben kellemetlen specifikus szag jelenik meg a főzés során. Fagyasztott húst használva azt először ki kell olvasztani.
Ehhez a terméket órán keresztül hűtőszekrénybe helyezik. Ez a helyes leolvasztás. A birka főzéséhez egy egyszerű serpenyőt használva a húst már forrásban lévő vízbe kell fektetni. A víz mennyiségének olyannak kell lennie, hogy teljes mértékben lefedje a terméket.
Jobb, ha 3 cm-es vízellátás van a tetején. Az összes fűszert a készítés kezdeti szakaszában lehet a legjobb hozzáadni.
Érdemes megjegyezni, hogy a bárány főzésekor nagy mennyiségű zsír szabadul fel. Időszakosan szükséges kanállal megtisztítani. A főzési termék ajánlott, zárt fedél alatt, alacsony hőn. Az ilyen típusú hús főzésének más tulajdonságai is vannak: Főzés előtt nemcsak a zsírt, hanem az ingokat is eltávolítják.
Főzés előtt a bárányt órán át hideg vízben kell átitatni. Ez megmenti a terméket a felesleges súlyok segít lefogyni. A főzés kezdeti szakaszában adjunk hozzá egy hámozott hagymát a vízhez az egyedi aroma kiküszöbölése érdekében.
A hús készségét villával vagy késsel ellenőrzik. A birka emésztése szintén nem éri meg, különben nehéz lesz. A gyorsabb fogyni szél fúj a bárány darabokra vágható. Kapcsolódó cikkek.
Zöldek friss - ízlés szerint. Hogy pörkölt bárányt és burgonyát egy serpenyőben Az előre pácolt húst darabokra vágjuk mindegyik súly nem haladhatja meg a 50 grammotés egyenletesen szétterítjük a forró serpenyő aljára. Pároljuk a bárányt alacsony lángon mindkét oldalán a saját gyümölcslében, amíg félig készen áll. Pörkölés közben rendszeresen forgassa el a húst.
