Gluténmentes étkezés fogyás

Öt év után szakított Vastag Csaba és Görgényi Fruzsina Angela Epstein újságíró kíváncsi volt, vajon igaz-e, hogy a gluténmentes étrend fogyaszt, megszünteti a puffadást, energikussá tesz és még a memóriát is javítja.

Ezért hat hétig kiiktatott minden glutént az étkezéséből. A kísérlet előtt és után csináltatott egy mindenre kiterjedő vértesztet, amiben vizsgálták a koleszterin szintjét, a májfunkciós értékeit, a vörös- és fehér vérsejtek számát valamint a vércukor szintjét.

Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

Memóriavizsgálatra is elment, ami a rövid távú emlékezetét tesztelte. A gluténmentes változat olyan volt, mintha fűrészport ennék — mondta. Azon is meglepődtem, hogy a hétköznapi élelmiszereink milyen sok lisztet tartalmaznak a tejcsokoládétól kezdve a különböző salátaöntetekig.

Azon kaptam magam, hogy egyfolytában az élelmiszerek címkéjét nézegetem, vajon gluténmentes étkezés fogyás glutént vagy sem. Sokkal nehezebb volt kitalálni, mit egyek. Egyik reggel rájöttem, nincs otthon gluténmentes kenyér és gluténmentes gabonapehely sem, úgyhogy a végén tükörtojást ettem zabkeksszel… A családi étkezés sem lefogyni po polsku könnyű.

A gyerekeim imádják a tésztát, de a gluténmentes változatot nem találták finomnak amit abszolút megértettem — így hát külön főztem rájuk. Az viszont igaz, hogy két hét elteltével sokkal energikusabb lettem.

Sőt, az éjszakákat is át tudtam aludni — egyébként minden éjszaka legalább egyszer felébredek. De ettől eltekintve nem éreztem óriási különbséget.

Reméltem, hogy a puffadásnak búcsút mondhatok, de nem így lett. Abban is bíztam, hogy javul a memóriám, de továbbra is keresgélnem kellett a kocsikulcsomat, mert folyton elfelejtettem, hova tettem.

A gluténmentes étkezés fogyaszt? Íme az igazság.

Ami a vérképemet illeti: egyedül a koleszterin szintem volt egy kicsit magas a kísérlet előtt, 6,9 mmol 5 mmol alatt egészséges. Ezen meglepődtem, mert nem dohányzok, és rendszeresen tornázom.

Hat gluténmentes hét után a koleszterin szintem 5,3 mmol-ra esett vissza. Az orvosom szerint azonban ez nem jelent semmit, mert a koleszterin szint ingadozik.

Viszont híztam 2 kilót. Ennek oka a dietetikus szerint az lehet, hogy a gluténmentes termékek zsírtartalma magasabb.

Az igazság a gluténmentes diétáról és a fogyásról

A szakértő azt is elmondta, hogy ha valaki úgy hagyja el a glutént, hogy közben teljesen egészséges, feleslegesen vonja meg magától a gabonában lévő rostokat. Végső soron ha valaki nem gluténmentes étkezés fogyás, nem éri meg gluténmentes étkezés. Blikk Rúzs.