Karcsúsító pácok, Nyers karfiolkrémleves

DiétaFogyókúra Nincsenek hozzászólások Bármennyire is keressük a legjobb diétát vagy fogyasztó eljárást, az igazság az, hogy némelyik fogyasztószer már rég a fűszeres dobozunkban van. A fűszerek nem csak finomabbá tehetik ételeinket, hanem a fogyásban is sokat segíthetnek. A fűszer a növények erős ízhatású vagy aromájú része, amit ételkészítéskor az ételek ízének, illatának megőrzésére, módosítására használnak csekély mennyiségben.

Fűszer Wikipédia cikk » A fűszerek nem csak finommá, és pikánssá varázsolják az ételeinket, de a szervezetünkre is jó hatással vannak. A fűszernövényekben lévő alkaloidák körébe tartoznak azok az anyagok, melyek a csípősségért felelnek.

Ilyenek pl.

Találhatunk még a fűszerekben fitoszterineket, melyek koleszterinszint csökkentők, flavonoidokat, melyek rákellenes hatású szinezőanyagok, kumarinokat, melyek, illatanyagok, nyákanyagokat, melyek gyulladáscsökkentők, vitaminokat, vitamin előanyagokat stb. Fahéj A fahéjfa  Cinnamomum verum vagy C. Gyakran fahéjnak nevezik a kassziát  Cinnamomum aromaticum vagy C.

Izgalmasan egyszerű!

A 10—15 méter magasra növő fa fiatal ágainak kérgéből lehántással, majd őrléssel készítik a fahéj néven ismert fűszert.

Három fajtáját ismerjük. A legjobb minőségű a ceyloni, majd a kínai és malabári fahéj. Hazánkban a XV. Jellemző illatú, édeskés, csípős, kissé fanyar ízű fűszer, a babérfélék családjába tartozó fa szárított, illatos kérge. Illóolajat, karcsúsító pácok, gyantát, cukrot, keményítőt tartalmaz.

További cikkeink

Vágott darabokban vagy őrölve árusítják. A darabos fahéjat befőttek, kompótok, gyümölcslevesek, mártások, sütemények, fagylaltok, parfék, forralt bor és egyéb italok készítéséhez használjuk. Őrölt fahéjjal mézeskalácsot, almás lepényt, réteseket, piskótatésztákat, fánkot, rizses, tejes ételeket ízesítünk.

Már napi egy teáskanál fahéj fokozhatja a testsúlycsökkenést azáltal, hogy csökkenti a karcsúsító pácok és fokozza a szénhidrát elégetését. Rendkívüli módon csökkenti a koleszterin szintet is: az LDL  rossz koleszterin  szintjét százalékkal, az összes koleszterinét pedig százalékkal. Ezenkívül azt is kimutatták, hogy a cukorbetegeknél gyakori, metabilikus szindrómát is megakadályozza. Még mielőtt azonban jó pár kiló fahéjjal tankolnál fel, csak óvatosan!

A túl sok fahéj, kémiai nevén coumarin, fogyasztása májkárosodáshoz is vezethet. Cayanne bors A cayenne bors nem bors, hanem a csípős ízű csilipaprika fűszerként használt durva őrleménye.

Dr Ganolife rozmaring reishi regeneráló »–› ÁrGép

A chili fűszerkeverékek karcsúsító pácok pácok alkotója. A közönséges paprika  Capsicum annuum  egy fajtáját is cayenne-i paprikának nevezik. Az angol Cayenne pepper egyaránt jelenti e paprikafajtát és a cayanne borsot. A cayenne bors készítéséhez karcsúsító pácok közönséges paprika egyes fajtái mellett gyakran más barney őszinte fogyás, így a cserjés paprika  Capsicum frutescens  és a bogyós paprika  Capsicum baccatum  termését is felhasználják.

Az üzletekben kapható őrleményt sóval és más fűszerekkel is dúsítják. Cayanne bors Wikipédia cikk » Népies nevén amerikai paprika, de ördögborsnak is mondják. A Közép- és Dél Amerikából származó, téglavörös színű, rendkívül csípős apró chilipaprikát általában őrölve tesszük az ételbe. Egyes országokban a paprikát helyettesítik vele.

A mi paprikánknál erősebb, csípősebb, maróbb ízű, ezért csak óvatosan adagolva, keveset használjunk belőle. Erős, csípős szószokhoz, mártásokhoz, pörköltekhez, sült húsokhoz, halételekhez, rizsköretekhez, tojásételek fűszerezéséhez, savanyúságok eltevéséhez használják. Magas kapszaicin-tartalma miatt jól elzárva, fénytől védve, sötét üvegben vagy dobozban kell tárolni.

A chili fűszerkevekerék egyik alapanyaga, mely szurokfű, paprika, fokhagyma, szegfűbors hozzáadásával készül. A cayenne bors fő összetevőjét, karcsúsító pácok kapszaicint — ami más csípős paprikákban is megtalálható — már régóta vizsgálták a zsírégető hatása és termogén tulajdonsága miatt. Tény, hogy ez a csípős fűszer rendkívül jól csökkenti az étvágyat. Sokan úgy gondolják, hogy a cayanne borsot lehetetlen túladagolni és ezzel is elősegíti a fogyást.

Akárhogyan is a fűszer növeli a zsírok oxidációját, ami növeli az energiafelhasználást, és serkenti a szimpatikus idegrendszer aktivitását, mindez pedig segíti a szervezet súlycsökkenését. De ha nem rajongasz a csípős ízekért, akkor sincs semmi gond, a cayanne kapszula formában is ugyanolyan jól csökkenti az étvágyat, mintha fűszerként karcsúsító pácok.

Feketebors A feketebors  Piper nigrum  egy trópusokon őshonos cserje, mely fürtökben hozza meg csonthéjas termését. Az egyik legismertebb és legkeresettebb fűszer. A feketebors néven ismert fűszer a cserje kifejlődött, de még éretlen állapotban szüretelt szemei, melyeket hosszan, napon szárítanak ki. Így nyerik el sötét vagy fekete színüket. A feketebors a paprika után a magyar konyha legnagyobb mennyiségben használt fűszere. A feketebors a legcsípősebb borsfajta.

Egészben, frissen durvára törve, vagy őrölve használjuk. A bors illóolajat, piperidin zsírégető infomercials piperin alkaloidákat tartalmaz, melyekből jellegzetes illata és csípős íze származik. A terpének közül pinén, szabinén, limonén, karcsúsító pácok, és linalool található benne.

Cayanne bors

Csípősségének köszönhetően alkalmas gulyások, pácok, húsok ízesítésére, a húsleves nélkülözhetetlen fűszere. Használható gyümölcsök, édességek ízesítésére is.

Feketebors Wikipédia cikk » Azok közé a háztartási összetevők közé tartozik, amelyek segítik az emésztést, sőt fokozzák a tápanyagok felszívódását a szervezetben.

Fő összetevője a piperine — ami a csípős ízét adja — legalább 8 százalékkal fokozza a zsíranyagcserét. A legintenzívebb hatásért érdemes frissen őrölt borsot használni, ami a legkoncentráltabb mennyiségben tartalmazza a piperine-t.

Charlie Trotter - Bűvös Szakács

Mustármag A mustárfű magja a mustármag gömbölyded, sárgás, gödrösen pontozott. A mustármagból készül a mustár fűszer. Két faja ismert, a fogyni megbetegszik vagy angol mustár  Sinapis alba  és a fekete vagy francia mustár  Brassica nigra. A két faj két különböző nemzetség tagja, mindkét nemzetség a káposztafélék vagy más néven keresztesvirágúak  Brassicaceae családjába tartozik.

Mustármag Wikipédia cikk » A mustármag is serkenti az anyagcserét, és gyorsítja a zsírégetést, köszönhetően a termogenikus tulajdonságának. Az angliai Oxford Polytechnic intézetének kutatói nemrég karcsúsító pácok, hogy napi egy teáskanál mustármag igazi lökést ad az anyagcserének, az étkezést karcsúsító pácok órákban akár százalékkal megnöveli azt.

Gyömbér A növény gyökértözse  Zingiberis rhizoma  szolgáltatja a sajátságosan illatos, csípős, kesernyés ízű fűszert. Aromáját illóolaja, ízét pedig ingerol-tartalma okozza. Cukrot, gyantát, gyantasavat, keményítőt is tartalmaz. Kínában már i. A középkorban jelentős szerepet játszott a fűszerkereskedelemben.

Napi hasznos Hús pácolás Tarja pácolás későbbi felhasználásra / Szoky Konyhája /

Kitűnő gyomorerősítő, étvágyjavító, emésztést elősegítő hatása miatt kedvelik. Vágva, őrölve, egyes országokban kandírozva  cukrozva  is árusítják.

Gyökérgumóját nyersen is felhasználják; ilyenkor előbb meg kell hámozni. Gyömbér Wikipédia cikk » Az orvostudomány már régóta használja vízhajtóként, illetve növeli a gyomor mobilitását is — felgyorsítja az emésztési funkciókat.

Kapcsolódó cikkek

Ha ez nem lenne elég, még a koleszterin felszívódását is gátolja. Bár a Mayo Clinic szerint még további kutatásokra van szükség, úgy tűnik, hogy ez a sokoldalú fűszer fokozza az anyagcserét. Hozzászólás írása Az email címet nem tesszük közzé.