Egészséges vegetáriánus étrend, Vegetáriánus étrend összeállítása | Bharata Kultúrtér
Mi a fene az az egészség?
Szerző: Halász-Kecskés Judit ápr 21, Blogok Nincsenek hozzászólások A vegetáriánus táplálkozás útvesztőiben elboldogulni nem mindig egyszerű a mai, információktól túlterhelt világban. Az emberben számos kérdés merül fel, melyekre gyakran egymásnak ellentmondó válaszokat kap. Néhány ilyen kérdést kísérlünk meg tisztába tenni ebben a cikkben, kiegészítve a vegán étrend- és a húsmentes táplálkozás többi formájának vonatkozásaival.
Vegetáriánus táplálkozás - természetes gyógyszer - Dr. Zátrok Zsolt blog
Mi a vegetarianizmus? A vegetarianizmus egyfajta gyűjtőfogalom, ami alapvetően egy olyan táplálkozási forma, melyben nem fogyasztunk állati eredetű élelmiszereket. Mivel az erőszakmentesség elve is érvényesül benne, így ez nem mindenkinél csupán táplálkozási forma.
Vannak olyan típusai, melyeknél sokkal inkább életfilozófia, világnézet, egyfajta elvi meggyőződés. A vegetáriánusok fajtái Mielőtt részletesebben belemennénk, szükséges tisztázni, hogy a Vegetarianizmusnak — mint nagy egésznek — milyen változatai vannak. Hisz egyáltalán nem mindegy, hogy amikor ezt a szót használjuk, mire is gondolunk pontosan.
Függően attól, hogy milyen állati eredetű ételeket eszik, vagy nem eszik valaki, számos típust különböztetünk meg a vegetarianizmus berkein belül. Sokan felháborodnak rajta, pedig legalább annyira jogos a kérdés, mint amennyire értelmetlen sokak számára. Vannak ugyanis olyan irányzatok a vegetarianizmus fajtái között, ahol esznek halat.
A halat evő vegetariánust peszketariánusnak nevezzük.
Erre figyeljünk vegetáriánus étrend kialakításakor
Mindenekelőtt érdemes beazonosítanunk saját magunkat, hogy a vegetáriánus típusok közül Mi melyikbe tartozunk. Így a táplálkozásunk megtervezésekor biztos alapokra építhetünk, és nem tévedünk el az információk sűrűjében. Itt nem arról van szó, hogy az illető egyáltalán nem eszik húst, de táplálkozásában teljesen megváltoztatja a hús és a növényi étrend arányát.
Több szakaszból építik fel.
- Vegetáriánus étrend összeállítása | Bharata Kultúrtér
- Oep a fogyás
- Vegetáriánus táplálkozás - Vega kisokos - Légy magabiztos Vega!
Az első héten 2 nap nem esznek húst, majd hetente egy nappal növelik a húsmentes napok számát. Mindeközben csökkentik az egy étkezésre szánt húsadagokat is. Végül mindössze heti egészséges vegetáriánus étrend esznek, kis mennyiségű húst. Az ősmagyarok is ezt a táplálkozásformát alkalmazták a régi időkben, hetente általában egyszer fogyasztottak húst. A vegetáriánusok fajtái közül ez a legflexibilisebb, inkább egyfajta ugródeszka a vegetáriánus táplálkozás felé.
A leghasznosabb tanácsok húsmentes étrendhez
Forrás: veganvegetarian. A vegetáriánusok népes táborának nagy része ebbe a vegetáriánus típusba tartozik. Sem a tejtermékek, sem a hal és a többi húsféle nem megengedett táplálkozásukban. A vegetáriánus fajtái között itt van a határmesgye, amikor még minimális állati eredetű táplálékot magához vesz, de ez közvetlenül nem zsírbevitel a fogyáshoz egy állat halálával.
Keress receptre vagy hozzávalóra
A egészséges vegetáriánus étrend étrendet folytatók jelentős része a as évei után gyakran átvált vegán táplálkozásra. Így 30 felett az emberek gyakrabban válnak érzékennyé a tejtermékekre. A vegánsághoz gyakran spirituálais, vagy állatvédelmi hitrendszer is társul. Ez egyfajta filozófia, mely elutasítja az érezni képes állatok árucikként való felhasználását. Így a legtöbb vegán nem csak táplálkozásában veszi ezt igen komolyan.
Kozmetikumokban, higiéniai termékekben és ruhákban sem használnak és hordanak olyat, mely bármilyen állati eredetű összetevőt tartalmaz.
Sőt olyanokat sem melyek kifejlesztéséhez állatkísérleteken át vezetett az út. Szokás a vegánságot az alapján tovább csoportosítani, hogy milyen megfontolásból éli valaki ezt az életmódot. Erről a cikkben később még részletesen szó lesz. Miután végignéztük a vegetáriánusok főbb típusait, könnyen elhelyezheted Magad, Te mely irányzatot követed ebben a pillanatban. Persze a programváltozás jogát érdemes fenntartani, hisz ez egy folyamat.
A legtöbb vegán valamely kevésbé szigorú irányzattal kezdi az életmódváltást, majd sorra hagyja el a különböző állati eredetű élelmiszereket. Teljes értékű növényi étrend, vagy vegán táplálkozás? Felmerülhet a kérdés, hogy akkor Te most teljes értékű növényi étrenden vagy, vagy pedig vegánként élsz?
Vegetáriánus táplálkozás egészségesen
Napjainkban egyre inkább teret hódít a teljes értékű növényi táplálkozás, vagy ahogy gyakran olvashatjuk, a TÉNÉ. Sokan egy kalap alá veszik a vegánsággal, egymás szinonímájaként használják, pedig nem pontosan ugyanarról van szó. Előbbi egy egészségre törekvő táplálkozási forma, utóbbi pedig inkább egy életszemlélet, filozófia, ahogy arra már korábban is utaltunk.
A teljes értékű növényi táplálkozás célja egészségünk megőrzése, helyreállítása javarészt növényi eredetű élelmiszerek felhasználásával.
Azért javarészt, mert egy növényi alapú táplálkozást folytató nem fog falnak menni, ha vendégségben, vagy étteremben állati eredetű összetevő felhasználásával készült ételt dugnak az orra elé.
A vegánsággal kapcsolatban inkább vegán életmódról, mintsem vegán étrendről beszélhetünk. Hisz ez a szemlélet inkább az állatok védelmét helyezi fókuszba és nem elsősorban a helyes, kiegyensúlyozott táplálkozást.
Természetesen megfelelő felkészültséggel és körültekintéssel folytathatjuk vegán életmódunkat kiegyensúlyozott táplálkozással karöltve. Veganizmus, avagy a vegán táplálkozás és filozófia Magát a vegán szót ben Donald Watson, a Vegan Társaság alapítója használta először, mert nem volt megelégedve a vegetáriánus kifejezéssel.
Az ugyanis nem fejezte ki az indítékot, csak a hús elhagyására utalt.
Az ő meghatározása szerint a veganizmus egy filozófiát, egy életmódot jelöl, mely igyekszik kizárni az állatokkal szembeni kegyetlenségnek és kizsákmányolásnak minden formáját. Ezt alapvetően az állatok védelméért teszik, ugyanakkor pozitív hozadéka a bolygónk védelme, hisz a nagyipari állattartás komoly szerepet játszik a klíma és az élővilág hanyatlásában, ebből adódóan a vegán táplálkozás és életmód segíti a folyamat lassulását.
Napjainkra a vegán mozgalom egyre inkább terjedőben van.
Erre figyeljünk vegetáriánus étrend kialakításakor - Tudatos Vásárló
A világ minden pontján sorra nyílnak a vegán éttermek, és szerencsére ma már egy jóravaló vegán receptkönyv vagy finom vegán recept felkutatása sem jelent gondot. Az elkövetkezőkben a vegetáriánus szót, mint gyűjtőfogalmat használjuk a cikkben, mint nagy egészet, ami magába foglalja a fentebb említett irányzatokat. A vegetáriánus táplálkozás előnyei A tudományterületeken dolgozók álláspontja mai napi meglehetősen eltérő a vegetáriánus táplálkozást illetően.
Ez egy rendkívül sok összetevős egyenlet, amelyben nehéz egyértelműen kimondani, hogy a vegetáriánus táplálkozás egészséges. Nehéz és felelősségteljes, hiszen, ha húsmentes gyorskaján, olajban tocsogó rántott sajton vagy agyonfőzött zöldségeken élünk, az nem igen mondható egészségesnek, pedig ez mind húsmentes.
- Legjobb zsírégető étrend kiegészítő
- Így legyél fitt vegán étrend mellett
- De milyen típusú vegetáriánusok is vannak?
- Hogyan legyünk vegák? Hasznos tippek a húsmentes életmódot kezdőknek | ikonkartya.hu
- Fogyás nbme
- Erre figyeljünk vegetáriánus étrend kialakításakor
- Fogyni szemüveg
Egy dologgal kapcsolatban viszont a tudomány is egybehangzóan vélekedik: Ha odafigyelünk a tápanyagbevitelre, a nyers zöldség és gyümölcsbevitelre, illetve minőségi alapanyagokból dolgozunk, kialakítható a számunkra minden szempontból egészséges vegetáriánus étrend.
A legtöbb kutatás abban is egyetért, hogy a húsmentes vagy a húscsökkentett táplálkozásnak vannak vitathatatlan előnyei. Lássuk tehát, mik a vegetáriánus táplálkozás előnyei: — a vegetáriánusoknak átlagosan alacsonyabb a test tömeg indexe a húst fogyasztókhoz képest — a húsmentes étrend jótékonyan hat a szív-érrendszerre, kisebb a valószínűsége az infarktusnak,stroke-nak magas vérnyomásnak, érelmeszesedésnek — alacsonyabb koleszterinszintet eredményez — véd a cukorbetegséggel szemben — kisebb a valószínűsége bizonyos daganatos megbetegedéseknek, például a vastagbélráknak Ezen fenti pozitív hatásoknak több oka is van, de a legfontosabb egész egyszerűen az, hogy nem eszünk húst!
Bár az köztudat igyekszik palástolni, de tény, hogy a népbetegségeinkért valamilyen ágon nagyrészt a húsevés tehető felelőssé. Az első komoly gond a egészséges vegetáriánus étrend, hogy lényegesen leszűkíti a felhasznált alapanyagok körét. Bár gyakran lobbiznak a vegetarianizmus ellen azzal, hogy ez egy szűkített összetételű étrend, a valóság azonban az, hogy a vegetáriánusok és vegánok sokszorosan változatosabban táplálkoznak. Hisz tudják, hogy komplettálniuk egészséges vegetáriánus étrend az élelmiszereket, így olyan alapanyagok százait használják, amiről a legtöbb húsevő még csak nem is hallott.
Mivel húst nem eszünk, egy csomó hasznos alapanyagot használunk helyette. A másik gond a fehérjében túlkoncentrált táplálkozás. A tányéron a hús a valami, mellette pedig kevés köret éktelenkedik. Általában persze a legrosszabb fajtából fehér rizs, krumpli stb.
Így legyél fitt vegán étrend mellett
De alapvetően a hús az, amivel jóllaknak, közben pedig az egyszerre megemészthető fehérjemennyiség sokszorosát beviszik. Ami pedig nem emésztődik meg, az erjed, rothad a beleikben, felszabadul egészséges vegetáriánus étrend csomó savas bomlástermék, ami sok sok nem kívánatos folyamatot indít el a szervezetben.
Erről részletesebben egy másik cikkünkben írunk. Hogyan legyek egészséges vegetáriánus?
